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인제문화원  문화학교  강좌안내

* 수업일정은 변경될 수 있음(8월한달 방학)
강좌명
기간
요일
교육시간
장소명
강사명
한문서예 3월-11월 월.화 10:00-12:00 3층 서예실 서성호
한글서예 3월~11월 수.목 10:00-12:00 3층 서예실 김향

가곡교실

3월~11월 12:00-14:00 3층 동아리실 김혜선
사물놀이 3월~11월 19:00-21:00 지하 락(樂)연습실 이은자
한국무용 3월~11월 15:00-18:00 지하 락(樂)연습실 김영주
목공예 3월~11월 14:00~16:00 목공예작업장 박영식

다도

3월~11월 19:00-21:00 3층 다향실 최미숙
우크렐라 3월~11월 13:00-15:00 3층 서예실 임정자
라인댄스 3월~11월 13:30~15:30 지하 락(樂)연습실 박용옥
수묵화 3월~11월 13:00~16:00 3층 서예실 최용건
댄스스포츠(인제읍) 3월~11월 19:00~21:00 지하 락(樂)연습실 박혜주
섹소폰(중급) 3월~11월 16:00~18:00 지하 밴드연습실 최경복
섹소폰(초급) 3월~11월 16:00~18:00 지하 밴드연습실 최경복
뗏목아리랑 3월~11월 14:00~16:00 3층 소리마당 박돈녀
민요1반 3월~11월 14:00~16:00 3층 소리마당 김헌섭
민요2반 3월~11월 19:00~21:00 3층 소리마당 장은숙
태평소 3월~11월 19:00~21:00 2층 회의실 박하나
서양화 3월~11월 10:00~12:00 2층 동아리실 장숙희
아코디언 3월~11월 19:00~21:00 지하 밴드연습실 김미자
요가 3월~11월 19:00~21:00 3층소리마당 최선희
농악 3월~11월 10:00~12:00 지하 락(樂)연습실 최남진
미술기초 3월~11월 12:00~14:00 3층동아리실 박진희
오카리나 3월~11월 19:00~21:00 지하밴드연습실 유성겸
통기타(인제) 3월~11월 19:00~21:00 3층 서예실 추교권
통기타(용대) 3월~11월 19:00~21:00 백담마을회관 신호삼
통기타(상남) 3월~11월 19:00~21:00 상남면복지회관 정명한
건강체조(기린) 3월~11월 19:00~21:00 기린복지회관 최선희
댄스스포츠(상남) 3월~11월 수.일 19:00~21:00 상남면복지회관 황희중
 
작성일 : 25-10-22 06:42
흰밥·빵·파스타 먹어도 ‘살 안 찌는’ 마법…“하룻밤 딱 이렇게 하면 됩니다”
 글쓴이 : AD
조회 : 470  
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흰밥·빵·파스타 먹어도 ‘살 안 찌는’ 마법…“하룻밤 딱 이렇게 하면 됩니다”



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밥과 빵도 조리 후 식혔다가 다시 데우는 과정을 거치면 소화를 늦추는 ‘저항성 전분’이 풍부해져 혈당 급등을 막고 장 건강을 개선하는 ‘슈퍼푸드’로 변신한다고 미국 경제지 포춘의 건강 뉴스 사이트 ‘포춘 웰’이 12일(현지시간) 보도했다.

우리 몸의 핵심 에너지원으로 뇌와 신체 활동에 꼭 필요한 탄수화물은 그 중요성에도 불구하고 혈당을 급격히 올리고 체중 증가를 촉진한다는 이유로 종종 외면받고 있다. 특히 흰 빵이나 감자 같은 단순 탄수화물을 한꺼번에 많이 먹으면 혈당을 가파르게 상승시켜 건강에 부담을 줄 수 있다.

혈당이 급격히 오르내리기를 반복하거나 고혈당 상태가 지속되면 심혈관 질환 발병률이 높아지고, 인슐린 저항성이 강화되며, 당뇨병 위험이 크게 증가하는 등 장기적인 건강 문제로 이어질 수 있다.

하지만 빵, 쌀, 감자, 파스타 속에는 이런 부작용을 완화할 수 있는 숨겨진 영양소가 있다. 바로 ‘저항성 전분’이다.

존스홉킨스 의대 연구진은 저항성 전분이 일반 탄수화물과 달리 소장에서 소화되지 않고 대장까지 온전히 도달해 발효되는 특별한 성질을 가졌다고 설명한다. 이러한 독특한 특성 덕분에 소장에서의 소화 과정을 건너뛰어 혈당 급등을 막을 뿐 아니라, 대장에서 천천히 발효되면서 장내 유익균에게 최적의 영양을 공급하는 프리바이오틱스로서 역할을 해낸다.

연구에 따르면 저항성 전분은 장 건강과 혈당 조절을 개선하고, 체중 감량을 돕고, 인슐린 저항성을 개선하며, 염증을 낮춘다. 존스홉킨스 의대는 포만감 증가, 변비 치료 및 예방, 콜레스테롤 수치 감소, 대장암 위험 감소와 함께 다른 식이섬유보다 발효 과정이 느려 가스 생성이 적다는 추가적인 이점도 있다고 설명했다.

익지 않은 바나나, 콩류, 완두콩, 렌틸콩, 귀리와 보리 같은 통곡물은 자연 상태에서도 풍부한 저항성 전분을 품고 있다.

놀라운 점은 흰쌀, 파스타, 빵과 같은 일반 탄수화물도 조리 후 식히는 과정을 거치면 분자 구조가 근본적으로 재배열돼 소화 효소가 쉽게 분해할 수 없는 형태로 변환된다는 것이다. 이렇게 변형된 전분은 소화관을 천천히 통과하며 평소 이런 음식을 먹을 때 흔히 나타나는 급격한 혈당 상승을 억제한다.

2015년 한 연구에 따르면, 조리 후 하룻밤 식히고 다시 데운 흰쌀은 원래 조리된 쌀보다 저항성 전분이 거의 3배 많았다. 2008년 다른 연구에서는 냉동했다가 해동한 뒤 구운 흰 빵이 이런 과정을 거치지 않은 빵보다 혈당 반응이 훨씬 낮다는 것을 보여줬다. 파스타와 감자에서도 비슷한 결과가 나왔다.

포춘 웰은 또한 이 ‘식히기’ 방법이 현미, 귀리, 보리, 콩, 렌틸콩, 통밀 파스타같이 이미 혈당 지수가 낮은 탄수화물에도 적용할 수 있어 더욱 효과적이라고 덧붙였다.







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